Monday, 2 September 2013

Cviklovo-zázvorová polievka


Skvelá na jesenné a zimné dni.
Stvorená pre moju mamku pretože zo zdravotných dôvodov musí prijímať viac cvikle a zázvoru.

Potrebujeme:

  • 600 g cvikla
  • 175 g zemiaky
  • 75 g čerstvý zázvor
  • 30 g maslo
  • 1-2 lyžica ocot
  • 1,5 litra kurací vývar z kocky
  • 200 ml smotana na šľahanie
  • soľ
  • čierne mleté korenie.

Postup:
Cviklu, zemiaky ošúpeme a nakrájame na maličké kocky.Zázvor olúpeme a nakrájame na kolieska. V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme nakrájanu cviklu,zemiaky a zázvor a na strednom plameni asi 5-10 minút opražíme.



Potom prilejeme ocot a kurací vývar a privedieme do varu.


Polievku varíme na strednom plameni asi 30 minút ak je potreba prilejeme vodičku(ale len trocha),potom ju rozmixujeme dohladka.
Pridáme smotanu(môžme aj menej ale aj viac) a povaríme.Nakoniec podľa chuti osolíme a okoreníme.



Pri podávaní polievku ozdobíme šľahačkou a kúskom kandizovanej pomarančovej kôry.

No comments:

Post a Comment