Monday, 2 September 2013

Mexická kukuricová polievka


Veľmi chutná polievka, som milovník kukurice takže toto stvorene pre mňa.

Potrebujeme:
  • 1 červená paprika
  • olivový olej
  • 1 cibuľu
  • 400 g mrazená kukurica
  • 700 ml kurací vývar
  • 100 ml smotana na varenie
  • soľ
Postup:
Papriku umyjeme a nakrájame 
Na suchej panvici na miernom ohni opečieme až kým sa z nej nezačne odlupovať jemná vonkajšia šupka.Často prevraciame



(nenechávame iba tak).
Vložíme do mikroténového vrecúška,ktoré uzavrieme aby nám vnútri ostala para. Necháme 20 minút,potom vyberieme a olúpeme.


3/4 papriky pokrájame na malé kúsky,cibuľu nakrájame na jemno.Druhú polovicu papriky odložíme na neskôr.



Do hrnca dáme olej.
Osmažíme cibuľu do sklovita a aby bola mäkká.Pridáme nakrájanú papriku a rozmrazenú kukuricu a na miernom ohni smažíme takých 5 minút.



K zmesi prilejeme hydinový vývar a rozmixujeme do hladka(môžme aj v mixeri ale aj ručným mixerom)


Ak je treba kukuricu mixujeme po častiach.
Polievku dáme do hrnca a znovu zohrejeme. Vmiešame do nej smotanu,pridáme soľ.
1/3 papriky taktiež ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.



Polovicu z nich vhodíme do polievky a polovicu necháme na ozdobenie + môžme nechať na ozdobenie aj trocha kukurice.
 

No comments:

Post a Comment