Rezeň podľa KajusiQQ

Pred mojou úpravou to bol Rezeň podľa hradného pána no podľa mňa je krása v najjednoduchosti:)

Potrebujeme:

• po 100-120 g bravčové stehno/kuracie prsia
• soľ
• múka hladká
• trocha staršia žemľa
• 120 g syr tvrdý
• na vyprážanie tuk

Cesto:

• 1 kus vajce
• 2-3 PL mlieko
• 2-3 PL múka hladká
• soľ

Postup:
Mäso naklepeme a posolíme.
Zo žemle odkrojíme kôrku a vnútro pokrájame na malé rezančeky.
Dáme na plech do predhriatej rúry a vysušíme.

Zatiaľ si postrúhame syr. rezančeky vyberieme z rúry a premiešame s nastrúhaným syrom.

Z vajec,mlieka,múky a soli vymiešame husté cesto.
Rezne obalíme v múke,cestíčku a nakoniec v zmesi žemľových rezancov so syrom(čím viac syra tým lepšie).

Pomaly ich vyprážame v rozpálenom oleji do zlatista (do oleja môžme pridať mrkvu aby sa nám olej neprepaľoval.

Môžme obaliť aj čisto iba v syre:

Takto vyzeral podľa hradného pána: