Zemiakové pagáčiky

Zemiakové pagáčiky malé chutné a cesto je  skvele jemne.

Potrebujeme:

• 300 g zemiaky varené
• 350 g múka hladká
• 200 g masť
• 15 g droždie
• vlažná voda
• soľ
• na potretie vajce
• na vymastenie tuk

40-50 porcií 15 minút na 200-220 °C

Postup:

V šupke uvarené zemiaky ošúpeme a pretlačíme,múku preosejeme a necháme ohriať,masť roztopíme. Na kvások rozmrvíme droždie do vlažnej vody pridáme trocha múky a necháme na teplom mieste vykysnúť.

Do vychladnutých uvarených zemiačikov pridáme múku masť vykysnutý kvások,soľ a premiešame:) Vypracujeme cesto:) ktoré necháme cez noc odležať.

Na druhý deň cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na prst hrubo a formičkou 

(alebo pohárom)povykrajujeme okrúhle pagáčiky

Vrch pagáčikov narežeme pomocou nožíka na spôsob mriežky alebo pomocou sita na zemiaky:)

Potrieme vyšľahaným vajíčkom. Poukladáme na vymastený plech a upečieme v horúcej rúre:)

Môžme ukladať aj na papier na pečenie.