Čokoládové suflé

Potrebujeme:

150 g kryštálový cukor
40 g kakao
40 g polohrubej múky
1/4 cl prášok do pečiva
soľ
125 ml mlieko
2 ks žltko
4 ks bielko
50 g horká čokoláda
maslo
2 PL práškový cukor


Postup:

Cukor zmiešame s kakaom, mliekom a so soľou, privedieme do varu a 3 minúty povaríme.

Formičky vymastíme a vysypeme cukrom.
Čokoládovú zmes odstavíme a necháme 5 minút odležať.
Potom vmiešame 2 žĺtky,  zmes necháme vychladnúť.
Múku premiešame s práškom do pečiva a nasekanou čokoládou. 

Do zmesi vmiešame 1/3 snehu zo 4 bielkov, potom po lyžiciach pridávame múku s čokoládou a nakoniec zapracujeme zvyšný sneh.

Cesto naplníme do formičiek 2 cm pod okraj .

Pečieme pri 180 °C asi 15 až 20 minút.
Po upečení posypeme práškovým cukrom.