Friday, 13 September 2013

Triffle

Typický anglický dezert.

Originál recept:


Potrebujeme:
250 g maliny
35 g práškový cukor
175 g cherry sladké
5 PL malinový džem
6 ks sušienky amaretti
300 ml smotana
pistácie
Krém
250 ml polotučné mlieko
250 ml smotana
1 ks vanilkový struk
6 ks žĺtok
50 g práškový cukor
1 PL Zlatý klas
cesto
100 g maslo
100 g práškový cukor
100 g polohrubá múka
2 KL prášok do pečiva
2 ks vajce


Postup:

Semienka vyškrabeme z vanilkového struku.
 Mlieko, smotanu, semienka aj zvyšok struku zahrejeme v kastróle až po bod varu.
Dôkladne zmiešame žĺtky, cukor a zlatý klas.
Pomaly a za stáleho miešania k nim prilievame horúce mlieko.
 Vrátime do hrnca a na miernom plameni za stáleho miešania krém hustíme.
Zmes nesmie vrieť! Po odstavení prikryjeme fóliou, necháme vychladnúť, potom vložíme do chladničky stuhnúť.

Tortovú formu s priemerom 20 cm vymastíme a vyložíme papierom na pečenie.
Rúru predhrejeme na 190°C.
Minútu šľaháme maslo, cukor, múku s práškom do pečiva a vajce.
Cesto vyliate do formy pečieme 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
Korpus dlhým nožom vodorovne rozrežeme na polovicu.
Sherry zmiešame s 1pl cukru rozpustenou v 1pl horúcej vody.
Týmto sirupom polejeme obe polovice korpusu.
trošku sirupu si odložíme na neskôr.
Jednu polovicu korpusu natrieme marmeládou, zlepíme ju s druhou polovicou.
Takto zlepený korpus nakrájame na drobné kocky.

175g malín a 25g práškového cukru minútu prudko varíme, len aby sa cukor rozpustil.
 Niektoré maliny môžeme popučiť vidličkou.

Dno sklenenej misky na trifle vyložíme kockami korpusu.
Prelejeme malinovým pyré a posypeme časťou zvyšných malín.
Do medzier vložíme kúsky sušienok a pokvapkajte zvyškom sherry sirupu.
Z krému vyberieme vanilkový struk, potom ho pomaly lejeme na prvú vrstvu.
V chladničke necháme odpočívať, najlepšie celý deň.
Pred podávaním ušľaháme šľahačku, ktorá tvorí poslednú vrstvu.
Servírovať môžeme posypané pistáciami alebo čokoládovými hoblinami.



V mojich rýchlejších prevedeniach:



  • smotana na šľahanie(rastlinná)
  • biely jogurt
  • cukor podľa chuti
  • kivi
  • nektarinky
  • bebe svetlé(mliečne)

Postup:
Smotanu  vyšľaháme pridáme biely jogurt a podľa chuti pocukríme.



Potom len vrstvíme na dno pohára krém, sušienky, ovocie a znova.
Ozdobíme šľahačkou a koktailovou čerešňou.


Trifle 2



Potrebujeme:

  • 1 balíček Bebe svetle
  • 10 lyžíc amaretto likér
  • 2 banány banány
  • 1 balík puding
  • mlieko
Ozdobenie:

  • šľahačka
  • banán
  • kakao
Postup:
Bebe si nalámeme na hrubší pas do pohára pokropíme amaretto likérom.
Na piškóty nanesieme banánove kolieska nato dáme predpripravený puding.
(necháme ho vychladnäť aby sa nám potom poháre nezarosili hoci aj tak aj tak budu ako zarosené od likéru) a znova opakujeme.

Potom všetko zalejeme likérom.
Potom ozdobíme šľahačkou dáme na vrch banán a nastrúhanu čokoládu alebo kakao a môžme vychutnávať.

No comments:

Post a Comment