Potrebujete:
Na cesto:
10 vajec
200 g kryštálového cukru
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
Na potretie:
3 polievkové lyžice slivkového lekváru
Na plnku:
350 ml smotany na šľahanie (33%)
1 kelímok mascarpone
1 vanilkový cukor
+ veľký hlboký plech a papier na pečenie.
Začnite tým, že si oddelíte 8 vajíčok na bielka a žĺtka. K žĺtkam prihoďte 2 celé vajíčka. Použite väčšie misky.
Do oboch zmesí pridajte malinkú štipku soli.
Rúru dajte vyhrievať na 180°C.
Bielky si vyšľaháme do tuha a potom postupne pridávame 150 g cukru.
Pripravte si plech, vysteľte ho papierom, aby papier presahoval všetky okraje.
Potom 2 veľkými lyžicami smelo naberajte striedavo žĺtkovú aj bielkovú penu a vytvárajte pozdĺžne pásy, také tenké, aké sa vám budú dariť.
Dáme do vyhriatej rúry a cca do 15 minút vám to krásne napufňá (pre istotu vyskúšajte obvyklým spôsobom, či máte cesto upečené -stačí špáradlom do žĺtkovej časti),
Neskôr to trošku spľasne. Nechajte poriadne vychladnúť.
Vyšľahajte si šľahačku s vanilkovým cukrom a potom pridajte mascarpone, plnku máte hotovú.
Koláčik otočte vrchom dolu a opatrne stiahnite papier na pečenie.
Z tej spodnej časti ho natrite 2-3 lyžicami slivkového lekváru.
Navrstvite pás plnky a cesto cez ňu "prehoďte".
Je vhodný aj pre celiatikov:)
No comments:
Post a Comment