Quatro formaggi

Mamkou milovaná omáčka:)...pre všetkých syroholikov:)

350 g cestoviny
štipiek soľ
1 ks cibuľa
Petržlenová vňať/šalvia
50 g mozzarella
50 g gorgonzola
50 g syr Gouda
50 g brie
2 PL maslo
100 ml smotana
štipiek mleté čierne korenie
150 g  paradajka
štipiek oregano

Cestoviny uvaríme al dente v osolenej vode podľa návodu na obale.
 Potom ich scedíme a necháme odkvapkať.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
 Petržlen/šalviu opláchneme, osušíme a nakrájame na kúsky/prúžky. Všetky druhy syra pokrájame na väčšie kúsky.
Vo veľkom hrnci rozpustíme lyžicu masla a cibuľu na ňom opražíme dosklovita. Podlejeme smotanou.
 Pridáme syr a za stáleho miešania ho na slabom ohni necháme roztopiť. Omáčku osolíme a okoreníme.

Paradajky umyjeme, osušíme a pokrájame. Na panvici rozpustíme zvyšok masla.
Paradajky a petržlenovú vňať/šalviu krátko podusíme/ môžme aj opražiťa potom osolíme a okoreníme.

Cestoviny dáme na zahriate taniere, prelejeme ich syrovou omáčkou, pridáme paradajky,
 posypeme oreganom a podávame.


Quatro formaggi s paradajkovým pretlakom.