Potrebujeme:
800 g lístkové cesto
ŽĹTKOVÁ ŠĽAHAČKA:
800 ml mlieko
4 ks žĺtky
100 g puding vanilkový (Dr. Oetker)
240 g cukor kryštál
20 g cukor vanilkový (Dr. Oetker)
750 ml smotana na šľahanie 33 %
3 ks stužovač šľahačky (Dr Oetker)
Postup:
Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3mm a pomocou valčeka prenesieme na tri suché plechy a poprepichujeme vidličkou.
Upečieme vo vyhriatej rúre.
V mlieku rozšľaháme žĺtky, pudingový prášok a kryštálový cukor. Za stáleho miešania povaríme asi 2 minúty a necháme vychladnúť.
Do tuha vyšľaháme aj šľahačku so stužovačmi.
Do vychladnutého pudingu zľahka vmiešame vanilkový cukor a šľahačku.
Pláty lístkového cesta naplníme žĺtkovou šľahačkou tak, že dávame tri pláty cesta na seba a plníme ich.
Vrch posypeme práškovým cukrom alebo urobíme polevu: 200g práškového cukru vymiešame s 2 bielkami a 1ČL citrónovej šťavy.
necháme vyschnúť.
Krémeš nerežeme obvyklým spôsobom na štvorce, ale na obdĺžniky asi 13x5cm.
Na rezanie zákuskov tohto typu sa mi výborne hodí elektrický nôž.
No comments:
Post a Comment