Gulab Jamun

Na guličky:

1 hrnček sušene mlieko

3 lyžice hladka múka

2 lyžice rozpustene maslo

7 lyžíc mlieka(môže byť aj viac podľa potreby)

Jedla soľ 

Na cukrový sirup:

2 hrnčeky kryštálový cukor

1 a pol hrnčeku vody

Zelený kardamom/klinčeky

Postup:

Do vody nasypeme cukor a korenie.

Privedieme k varu a varíme asi 10-15 minút. Kým cukorvý sirup nezhustne.

K sušenemu mlieku prisypeme muku,jedlu soľ a dobre premiešame.

Pridáme rozpustene maslo,mlieko a rukou vypracujeme.

Cesto na gulyčky gulab jamun ma byť pevné a suché.

Pokiaľ sa ale príliš drobí pridáme viac mlieka.

Z cesta tvarujeme menšie guličky podobné zemiakovým kroketkám.

Počas smaženia sa ich veľkosť zdvojnásobí.

V dostatočne vysokej panvici alebo hrnci rozpálime olej.

Guličky musíme smažiť ponorené.

Zľahka ich otáčame aby sa rovnomerne vypražili.

Dozlatista opečené dáme na sitko a necháme odkvapkať.

Potom ich dáme do hrnca s cukrovým sirupom.

Sirup musí byť teplý.

Guličky premiešavame dalších 5 minút aby do seba nasiakli cukor zo všetkých strán.

 Hotový dezert môžme posypať škoricou a ozdobiť plátkom ovocia.