Štedrák

Nikdy predtým som o ňom nepočula no nastali dni keď som začala skúšať tradičné slovenské jedlá,sladkosti a podobne. Nastal deň keď som vyskúšala štedrák a povedala si že nič úžasnejšie v slovenskej kuchyni nenájdem!
Vrelo odporúčam.

Potrebujeme:

• 600 g múka hrubá
• 300 g mlieko
• 100 g cukor kryštálový
• 125 g maslo
• 1 ks (kocka) droždie
• 3 ks žĺtka
• 1 ks kôra citrónová
• soľ

Lekvárová plnka:

• 200 g lekvár slivkový
• kôra citrónová

Maková plnka:

• 200 g mak mletý
• 10 g maslo
• 150 g cukor práškový
• 1 balíček cukor vanilkový
• 1 ks kôra citrónová
• podľa potreby(hustoty) mlieko
• podľa chuti hrozienka

Orechová plnka:

• 180 g orechy mleté
• 30 g strúhanka
• 200 ml prevarené mlieko
• 130 g cukor práškový
• cukor vanilkový
• kôra citrónová

Tvarohová plnka:

• 300 g tvaroh
• 150 g cukor kryštálový
• 1 ks žĺtok

Do každej plnky:

• bielok

Postup:
Do misky preosejeme múku, urobíme do nej jamku a nalejeme trocha vlažného mlieka, do ktorého pridáme čajovú lyžičku kryštálového cukru a rozdrobené kvasnice.
Keď nám nabobnajú kvasnice pridáme žĺtky, cukor, soľ, mlieko, nakoniec roztopené maslo a spracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť.

Medzitým si pripravíme plnky.

Maková plnka:
1. spôsob:
zmiešame 200 g mletého maku, 150 g práškového cukru, 10 g masla, vanilínový cukor, citrónová kôra, hrozienka ak má niekto rád a prevarené mlieko podľa potreby, podľa hustoty plnky.
2. spôsob:
Mletý mak s cukrom a mliekom uvaríme a necháme vychladnúť pridáme vyšľahaný bielok.

Orechová plnka:
1.spôsob:
Zmiešame 180 g mletých orechov, 30 g strúhanky, 200 ml prevareného mlieka, 130 g práškového cukru, vanilínový cukor, citrónovú kôru.
 2. spôsob:
Pomleté orechy zmiešame s praškovým cukrom a varíme v mlieku.
Pridáme vyšľahaný bielok.Cukru dáme podľa chuti menej alebo viac, mlieka podla potreby, plnka nemá byt veľmi riedka , ale taká aby sa dala dobre  rozotierať

Tvarohová plnka:
1.spôsob:
Zmiešame 300 g tvarohu, 150 g kryštálového cukru, 1 vajce.
2.spôsob: 
Do roztopeného masla pridáme cukor,tvaroh,hrozienka,žĺtok a premiešame z bielka vyšľaháme sneh a pridáme do plnky.
Cesto si rozdelíme na 5 bochníkov.

Rozvaľkáme asi na hrúbku prsta a postupne vrstvíme do stredne veľkého vymasteného plechu ( môžeme použiť papier) 
Vrstvíme nasledovne:
Na spodok dáme 1.cesto, 200 g slivkového lekváru rozotrieme

Naň položíme  2.cesto rozotrieme makovú plnku.

Naň položíme 3. cesto orechová plnka

4. cesto tvarohová plnka

Na tvarohovú plnku vyvaľkáme z piateho cesta mriežku

Upečieme v predhriatej rúre 180-220  stupňov asi 30 minút.