Bobaľky

Neodmysliteľná súčasť vianoc.
Tvarohové ,makové, na slano na sladko milujem!

Potrebujeme:
Cesto:

• 600 - 800 (hrubá) múka polohrubá
• podľa potreby (vlažné) mlieko
• 3 lyžice cukor
• 1 - 2 lyžice soľ

Kvások:

• 200 ml (vlažné) mlieko
• 30 g droždie
• 1 - 2 lyžice cukor

Slané tvarohové:

• tvaroh hrudkovitý
• maslo
• soľ

Sladké tvarohové:

• tvaroh hrudkovitý
• maslo
• cukor
• med
• hrozienka

Makové:

• mak
• maslo
• med
• cukor
• hrozienka

Bryndzové:

• maslo
• bryndza

Kapustové:

• kapusta kyslá
• olej

Orechové:

• (pomleté) orechy
• maslo
• cukor
• med

Postup:
Urobíme kvások a prehriatu muku rozmiešame so soľou a s cukrom, pridáme vykysnutý kvások, podľa potreby vlažné mlieko a vypracujeme  tuhé cesto, ktoré necháme dobre vykysnúť.

Na dosku posypanú múkou dáme vykysnuté cesto a pokrájame na menšie kúsky.

Z týchto kúskou potom vyšúľame tenší valček.

A pokrájame na maličké kúsky.

Vymastíme plech , z kúskou urobíme guľky ktoré položíme na plech a necháme ešte podkysnúť .

Vložíme ich do vyhriatej rúry a pečieme asi 7 - 12 minút na  200 - 220 stupňov.

 Takto vyzerajú čerstvo upečené:)

Bud ich odložíme na suché miesto na vianoce alebo ich dáme variť priblížne na 3 minúty do vriacej vody aby príliš nenamokli

Vyberieme ich z vody a vložíme do misky.

Pridáme prepražené masielko

Tvarohové:

Posypeme tvarohom a posolíme podľa chuti. Druhý možný postup: (V hrnci roztopíme maslo, trocha popražíme. Vložíme sparené bobaľky, pridáme tvaroh opatrne pomiešame a môžme ich podávať. Na tejto fotke sú  tvarohové ktoré tak milujem s trocha vianočnou atmosférou.

 

Tvarohové na sladko: tvaroh, hrozienka, cukor, med.....všetko podľa chuti

 

Makove: 

posypeme makom, cukrom, polejeme roztopeným maslom.(môžme pridať med a hrozienka)

 

Bryndzové:

Bryndza popražené maslo a podľa chuti soľ ale myslím že nebude treba pretože bryndza je sama o sebe slaná .

 

Orechové:

mleté orechy (pomlieť trocha na hrubšie) ,maslo.cukor,med.

Kapustové:
Niekde sa dokonca robia aj s kyslou kapustou. Kyslú kapustu najprv opečieme na oleji a podusíme v panvici (pridáme trocha vody) cca 20 minút, potom do panvice vložíme sparené bobaľky osolíme podľa chuti a môžme ich podávať. Jedine do týchto sa maslo nedáva .



A tu su všelijaké:-*
Kakao cukor
tvaroh
Kyslá kapusta
cottage cheese