Cviklovo-zázvorová polievka

Skvelá na jesenné a zimné dni.
Stvorená pre moju mamku pretože zo zdravotných dôvodov musí prijímať viac cvikle a zázvoru.

Potrebujeme:

• 600 g cvikla
• 175 g zemiaky
• 75 g čerstvý zázvor
• 30 g maslo
• 1-2 lyžica ocot
• 1,5 litra kurací vývar z kocky
• 200 ml smotana na šľahanie
• soľ
• čierne mleté korenie.

Postup:
Cviklu, zemiaky ošúpeme a nakrájame na maličké kocky.Zázvor olúpeme a nakrájame na kolieska. V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme nakrájanu cviklu,zemiaky a zázvor a na strednom plameni asi 5-10 minút opražíme.

Potom prilejeme ocot a kurací vývar a privedieme do varu.

Polievku varíme na strednom plameni asi 30 minút ak je potreba prilejeme vodičku(ale len trocha),potom ju rozmixujeme dohladka.
Pridáme smotanu(môžme aj menej ale aj viac) a povaríme.Nakoniec podľa chuti osolíme a okoreníme.

Pri podávaní polievku ozdobíme šľahačkou a kúskom kandizovanej pomarančovej kôry.