Jablkovo-škoricové cupcakes

Sú skvele, chutné a rýchle.

Potrebujeme:

• šťava z 1 citrónu
• 1 lyžica škorice
• 3 vajcia
• 125 ml mlieko
• 250 g maslo
• 250 g krupicový cukor
• 375 g hladká muka
• 1 lyžička prášok do pečiva

Krém:

• 250 g práškový cukor
• 250 g maslo
• 1 lyžica škoricový cukor

Postup:
Trúbu si predhrejeme na 180 stupňov. Formu na cupcake si vyložíme košíčkami:)
V malej miske si zmiešame nadrobno nakrájane jablko s citronovou šťavou a škoricou.

V strednej miske si vymiešame vajce s maslom a cukrom mixérom(ja som robila na najnižšom stupni. Vyšľaháme jemnú a nadýchanú zmes.
Pridáme mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva a dobre premiešame aby sa cesto spojilo potom šľahačom šľaháme asi cca 2minútky kým nie je nadýchané a krémové.

Nakoniec jemne vmiešame jablkovú zmes.

Cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov ( z tejto dávky vyjde buď 12 veľkých muffinov alebo 24 malých cupcakov)

Pečieme cca 18-20 minút kým nevybehne a nieje na dotyk pevné. Necháme ich chvíľku chladnúť a prenesieme na mriežku.

Ozdobujeme až keď sú úplne vychladnuté.

Krém:
Maslo s cukrom vymiešame lyžicou do hladka. Krém nanesieme na upečené košíčky a ozdobíme škoricovým cukrom.

Biely krém z čokolády

• 100 g nahrubo nastrúhanej čokolády
• 1 lyžica maslo
• 1/3 smotana na šľahanie
• ľubovoľné ozdoby

Postup:
Do stredne veľkého hrnca dáme čokoládu nasekanú na kúsky s maslom a zahrievame na miernom ohni.Keď sa začne rozpúšťať jemne vmiešame smotanu  a zmiernime plameň na minimum.
(smotanu môžme a nemusíme šľahať,pokiaľ ju vyšľaháme bude pevne stáť a bude ako krém takto je ako poleva.)
Za stáleho miešania miešame až kým nezhustne
Krém dáme z ohňa preč a necháme vychladnúť.

Lyžičkou rovnomerne nanesieme na vychladnuté muffiny a nakoniec ozdobíme
ja mam rada keď sa roztekajú tak som nechala vychladnúť iba trocha,tak akurát.