Perky

Potrebujeme:

• 200 g zemiaky
• 500 g múka polohrubá
• 50 g maslo
• 1 kus vajce
• 50 ml mlieko
• soľ
• 200 g lekvár slivkový
• (na poliatie) maslo

Posýpka:
Strúhanková:

• strúhanka
• cukor krupicový
• maslo

Maková:

• (mletý) mak
• cukor práškový

Postup:
Uvarené zemiaky ošúpeme,necháme vychladnúť a postrúhame.

Zmiešame ich s preosiatou múkou,maslom,vajcom,mliekom,štipkou soli a urobíme si vláčne tuhšie cesto.

Necháme ho odstáť 5 minút a rozvaľkáme na asi 5 mm hrubé cesto.
Vykrojíme okolo 8 cm kolieska a naplníme ich lekvárom.

V polovici ich prehneme a okraje pritisneme k sebe alebo môžme použiť pomôcku na Perky ale ja som to robila vidličkou.

Perky dáme variť do posolenej vody na asi 8 minút.

Uvarené ich dáme do misky a polejeme maslom.

Na sucho si prepražíme strúhanku a posypeme perky potom ich ešte posypeme cukrom a podávame.