Kuracie kúsky s mangom

Jedno z najlepších jedál ktoré som pripravila!:)


Potrebujeme:

Mango 1 kus
kuracie prsia
Soľ
rasca mletá
paprika sladká
korenie čierne
majorán
rozmarín
tymián
chilli
maslo
tabasco
smotana na varenie 200 ml

Postup:
Cibuľu si nakrájame na kocky a na masle orestujeme.
Keď je do sklovita pridáme na kúsky narezané kuracie mäso a opražíme.
Okoreníme.
Keď mäsko už skoro mäkké podlejeme trochou vody ktorá sa odparí.
Potom zalejeme smotanou na varenie.

Varíme do mäkka.
Pred koncom pridáme na kúsky nakrájané mango.Nakoniec dochutíme tabascom a poprípade soyou a varíme do mäkka ak sa veľmi odparí pridáme trocha vody.

Podávame s ryžou.

Kura na víne s medom a zázvorom

Jednoduchý recept na neuveriteľnú spokojnosť.:)
Potrebujeme:


1  kurča
2 Lyžice med
100 ml biele víno
trochu zázvor(sušený  môže byť aj čerstvý)
podľa chuti soľ
Podľa chuti sójová omáčka

Postup:

Očistené kurča osolíme, posypeme zázvorom a dáme piecť na 180-220 stupňov.

Počas pečenia kurča potierame zmesou z bieleho vína, medu a sójovej omáčky.Pár krát otáčame. 

Podávame s pečenými zemiakmi.

Bryndzové soté

Recept som dávno našla v akomsi časopise a keďže bryndzu mám veľmi rada tak som ho vyskúšala, osvedčilo sa mi ,zachutilo mi tak vám prinášam recept.

Potrebujeme:

• 400 g prsia kuracie
• 250 ml mlieko
• 1 ks cibuľa
• 100 g bryndza
• soľ
• olej
• paprika červená mletá

Postup:
Nadrobno nakrájanú cibuľu opečieme na oleji.
Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia,mierne osolíme,poprášime mletou červenou paprikou a udusíme.

Vlejeme mlieko a necháme zovrieť.

Nakoniec pridáme rozdrvenú bryndzu a za varu ju necháme rozpustiť.

Ako prílohu podávame opekané zemiaky.

Exotické kuracie prsia

Niečo podľa mojej chuti a podľa toho čo nájdem doma:)
Ananás mäso zmäkčuje takže je aj skôr hotové.

Potrebujeme:

• 2 kusy prsia kuracie
• 2 plátky ananás
• 1 kus pomaranč
• 100-200 ml šťava z ananásu
• olej
• 2 plátky šunka
• 2 plátky syr
• 1 rozpolená slivka
• soľ

Postup:
Kuracie prsia umyjeme a naklepeme,posolíme.
Opražíme ich na oleji ku koncu pridáme trocha ananásovej šťavy.

Do zapekacej nádoby vložíme nakrájaný pomaranč a naň kuracie prsia, podlejeme trochou ananásovej šťavy.
Na prsia dáme plátky ananásu a slivky.
Nato plátok šunky a syra.

Prikryté dáme zapekať asi takých 20-25 minút na 200 stupňov kým šťava nezačne vrieť .
Po 5 minútach od bodu varu dáme pokrievku zo zapekacej misi dole a pečieme na 250 stupňov kým syr troška nezhnedne(5 min.)

Podávame s ryžou alebo hranolkami.

Chuťovky na ihle

Veľmi chutné niečo ako Španielský vtáčik:)

Potrebujeme:

• 2 kúsky kuracie prsia
• 1 lyžica maslo
• 1 mala cibuľa
• 1 kus sterilizovaná uhorka
• 4-6 kusov sterilizované šampiňóny
• 1 lyžica horčica dijónska
• soľ
• worcesterská omáčka
• drvené čierne korenie
• 100 g prerastaná anglická slanina
• paprika
• 3 lyžice olej

Postup:
Kuracie prsia narežeme.
Na plátky navrstvíme zmes pripravenú z masla, pokrájanej cibule, šampiňónov, horčice, worcesterskej omáčky a drveného  čierneho korenia. (Môžme pridať aj soľ ale popri dijonskej horčici to nieje potrebne a tak isto môžme pridať aj kečup na zjemnenie podľa chuti).

Na plátky priložíme slaninu,nakrájanú papriku , uhorku a zvinieme.

Mäso nakrájame na 2 kotúče z jedného kúska napichneme na ihly.

Na oleji ich z oboch strán prudko opečieme,znížime teplotu a pomaly dokončíme.

Podávame s varenými alebo opekanými zemiačkami a zeleninou
Tu sú z bravčového mäsa( vykostené kare):
(moje začiatky s varením a skúšaním receptov teraz pridávam už iba naozaj tie najlepšie z najlepších)

Kurací kari šalát

Veľmi chutný, skvelý na leto ale aj na prijatie vitamínov cez zimu.

Potrebujeme:

• 120 g prsia kuracie
• soľ
• kari
• 3-4 lyžice olej olivový
• vegeta
• uhorka nakrájaná na plátky
• 100 g šalát
• 1 ks paradajka
• 1 ks paprika

Postup:
Kuracie prsia narežeme na kocky alebo rezančeky,posolíme a posypeme kari korením.
Necháme odležať na studenom mieste hodinku.

Mäsko hodíme na olej a opekáme.

Nakrájame šalát, papriku, uhorku a paradajky posolíme polejeme olivovým olejom a poriadne pridáme vegetu.
Pridáme mäsko. Podávame s kyslou smotanou do ktorej pridáme provensálske korenie.

Kuracie prsia s cesnakom

Veľmi rýchle, chutné a ľahké.

Potrebujeme:

• kuracie prsia
• cesnak
• soľ
• čierne korenie čerstvo nastrúhane
• olivový olej
• kurkuma

Postup:
Kuracie prsia poklepeme pokoreníme a posolíme.

Opečieme z oboch strán odložíme na bok.

Do oleja pridáme kurkumu a cesnak.

Opražíme nakoniec pridáme kuracie prsia a dopečieme(môžme podliať vodou.)

Kuracie prsia s nivovou omáčkou

Síce dosť kalorické ale mne to vôbec nevadí syr milujem:)

Potrebujeme:
Pre 1 osobu:

• kuracie prsia
• soľ
• korenie čierne mleté
• olej

Omáčka:

• 50ml smotana na varenie
• 50 ml mlieko
• 100 g syr s modrou plesňou

Postup:
Kuracie prsia nakrájame na menšie rezne,zľahka naklepeme,osolíme(soľ nie príliš veľa omáčka je veľmi slaná) a okoreníme.
V panvici rozohrejeme olej a na ňom rezne prudko opečieme.
Na miernom ohni dopečieme.

Omáčka:
Do menšieho hrnca vlejeme smotanu s mliekom a privedieme do varu.
Do vriacho prisypeme na menšie kúsky rozdrobený plesňový syr a miešame,kým sa nerozpustí.

Ak by omáčka bola príliš riedka zahustíme ju tvrdým syrom naopak ak bude príliš hustá prilejeme ešte smotanu alebo mlieko.
Kuracie rezne potom servírujeme s omáčkou a cestovinami.

Môžme podávať aj ako cestoviny s omáčkou a napr údeným tofu syrom.

A tu su uvarené pre najlepšiu mamičku ktoá miluje túto omáčku.
Srdečkové:)

 :) cestoviny som kúpla v lídli.

Kuracie satay s arašídovou omáčkou

Skvelé a veľmi chutné, dosť zvláštne chute ak nie ste zvyknutý ale pre mňa skvelo.

Potrebujeme:

• 700 g kuracie prsia
• 1/2 sušený zázvor alebo 2 lyžičky čerstvo strúhaného
• 4 lyžice sojová omáčka
• 2 lyžice olej

Na arašidovú omáčku:

• 120 g solených a pražených arašidov
• 2 lyžice olej
• 2 lyžice červená karí pasta
• 250 g kokosové mlieko
• 125 g voda
• 2 lyžice trstinový cukor
• citrónová šťava
• soľ

Postup:
Umyté a osušené kuracie prsia nakrájame na tenké dlhé kúsky.
Ako vlnovku ich napichujeme na špajdle.

Zázvor olúpeme a nastrúhame alebo použijeme sušený a zmiešame ho so sojovou omáčkou a olejom.
Špízy natrieme touto zmesou.
Uložíme ich na do chladu na aspoň 2 hodiny alebo predpripravíme už večer.

Omáčka:
Základné suroviny ktoré na ňu potrebujeme:

Arašidy pomelieme alebo na jemno nasekáme.
Do hrnca dáme olej na ktorom opečieme kari pastu.

Prilejeme kokosové mlieko a vodu,pridáme arašidy a cukor.
Na miernom ohni varíme asi 15 minút sem tam premiešame.
Nakoniec dochutíme soľou a citrónovou šťavou.

Špízy grilujeme v rúre pri 190 stupňov  asi 15-20 minút alebo ich opečieme na rozpálenom oleji v panvici, alebo grilujeme.

Ako prílohu podávame basmati ryžu.

Satay(saté)je obľúbene jedlo v Ázii.Sú to grilované kúsky kuracieho alebo bravčového mäsa,prípadne rýb, napichnuté na špajdle
Tradične sa podávajú s arašidovo-kokosovou omáčkou.