Palacinky s karamelom a jablkami

Potrebujeme:

Na palacinky:


2 ks bielko
    20 g cukor krupica
    500 ml mlieko
    2 ks žĺtok
    2 PL maslo rozpustené
    2 bal. cukor vanilkový
    220 g múka hladká
    olej
    soľ
 
Postup:
Z bielka a cukru ušľaháme tuhý sneh. Mlieko,žĺtok,rozpustené maslo a vanilkový cukor spolu vymiešame.
Pridáme preosiatu múku a vyšľahané bielka.

Na malom množstve oleja z cesta upečieme tenké palacinky.

Na karamel:

Podľa potreby a počtu porcii

1 porcia

5 lyžic cukru kryštálového 
2 lyžice mlieko/smotana na varenie
Jablko 1/2 jablka+ na ozdobenie


Cukor rozpustíme na karamel.

Pridáme mlieko.

Dobre miešame.

2 minúty pred dokončením pridáme nakrájané jablká aby nám zmäkli.

Ja ich podávam s obyčajnou tvarohovou plnkou.
 Tvaroh,vanilkový cukor,práškový cukor.
Poprípade ak sa vám zvýši trocha karamelu môžme ho zmiešať s tvarohom a tak naplniť.

Palacinková torta

Potrebujeme:

• 2 ks bielko
• 20 g cukor krupica
• 500 ml mlieko
• 2 ks žĺtok
• 2 PL maslo rozpustené
• 2 bal. cukor vanilkový
• 220 g múka hladká
• olej
• soľ

Postup:
Z bielka a cukru ušľaháme tuhý sneh.
Mlieko,žĺtok,rozpustené maslo a vanilkový cukor spolu vymiešame.
Pridáme preosiatu múku a vyšľahané bielka.

Na malom množstve oleja z cesta upečieme tenké palacinky.

Uvaríme si pudingy:vanilkový a 300 ml mlieko
čokoládový a 300 ml mlieko
malinový a 300 ml mlieko

1.Tajomstvo
jahodový džem, med a kokos

2.Tajomstvo
Med a kakao

Prvú palacinku natrieme čokoládovým pudingom.

Druhú vanilkovým 

Tretiu malinovým.

Štvrtú natrieme 1.Tajomstvom a postup opakujeme.

No po malinovom pudingu príde druhé tajomstvo.

Potom znova opakujeme.

Natrieme parížskou šľahačkou ozdobíme čokoládou.

Tu je v reze:

 

A tu je v bielom šate:)              

                                                                             

Pre kamaráta:)

Rozpustila som čokoládu na jedno poschodie.

 Med a kakao

 Posekane orechy.

Vyprážané ovocie

Rýchle a chutné, keďže sa to vypráža nedá sa povedať že aj 100% zdravé:) .

Potrebujeme:

• 1 kus vajce
• 160 ml mlieko
• 80 g múka hladká
• 2 lyžice kakao
• 1 lyžica minerálka

Ovocie:

• hrušky, slivky atď... jablká

Príloha:

• 250 tvaroh jemný
• 2 lyžice cukor práškový
• 100 ml smotana na šľahanie
• na vyprážanie olej

Postup:
Ovocie si nakrájame na asi 1 cm veľké kúsky.

Vajce rozšľaháme s mliekom a soľou.Za stáleho miešania prisypávame múku a kakao nakoniec pridáme minerálku.
Cesto necháme 30 minút stáť. Potom doň nahádžeme ovocie.

Na panvici si rozohrejeme olej a poukladáme obalené ovocie nie blízko seba aby sa nezlepilo.

Ešte horúce ich obalíme v práškovom cukre ktorý môžme zmiešať s vanilkovým alebo iba tak posypeme po vrchu

Tvarohová plnka:
Tvaroh vyšľaháme s práškovým cukrom.
 
Zvlášť si vyšľaháme smotanu na varenie a pridáme k tvarohu.
 
Nemala by byť ani riedka ani príliš hustá.Môžme si k nej pridať aj ovocie ktoré rozmixujeme:)

Plnené palacinky po maďarsky

Neviem prečo po maďarsky ale sú úžasné.

Potrebujeme:

• 2 kusy vajcia
• štipka soľ
• 250 ml mlieko
• 180 g múka polohrubá
• na potretie panvice olej

Náplň:

• 1 väčšia cibuľa
• 2 - 3 lyžice olej
• 400 g mäso hovädzie mleté
• soľ
• korenie čierne mleté
• 2 - 4 lyžičky paprika mletá
• 3 lyžice pretlak paradajkový
• 150 g smotana kyslá

Na dokončenie:

• 1 - 2 kusy vajce
• na smaženie olej
• 200 g smotana kyslá
• na ozdobu vňať petržlenová

Postup:
Vajcia rozšľaháme so soľou.Prilejeme mlieko,prisypeme muku a vymiešame hladké cesto,ktoré necháme asi cca 30 minút odpočívať.
Potom z neho na panvici potretej olejom upečieme tenké palacinky.

Cibuľu očistíme a nakrájame na drobné kúsky. V hrnci rozohrejeme olej na ktorom ju opražíme. Potom k nej pridáme mäsko a orestujeme.
Keď mäso zosivie(zbelie) osolíme ho,okoreníme posypeme paprikou. Pridáme k nemu pretlak.

Trošku ho podlejeme a necháme asi 15 minút dusiť, nakoniec pridáme smotanu.

Palacinky potrieme mäsovou plnkou.
Dva protiľahlé konce každej palacinky preložíme cez náplň smerom k stredu.
Potom palacinky zvinieme a upevníme špáradlami.

Trubičky obalíme v rozšľahanom vajíčku a potom v strúhanke.

Na rozohriatom oleji ich zo všetkých strán opečieme dozlata.

A tu sú z blízka: