Friday, 13 September 2013

Domino v oblátke


Domino v oblátke.
Recept som dostala od tety ktorá ho zbožňuje. A tak som vyskúšala, ochutnala a bola veľmi spokojná.

Potrebujeme:


  • 4 kusy vajce
  • 8 lyžíc polohrubá muka
  • 4 lyžice kryštálový cukor
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • pol balíčka Prášok do pečiva
  • 4 lyžice horúca voda
Hneda piškóta:
  • 4 kusy Vajce
  • 8 lyžíc polohrubá muka
  • 4 balíček kryštálový cukor
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • pol balíčka prášok do pečiva
  • 4 lyžice horúca voda
  • 3 lyžice kakao
Krém:
  • 500 g kryštálový cukor
  • 1 liter mlieko
  • 8 lyžíc polohrubá múka
  • 500 g palmarín
Ďalej potrebujeme:
  • tortové oplátky
  • čokoláda
Postup:
Vyšľaháme žĺtky s cukrom, postupne pridávame horúcu vodu, vmiešame vanilkový cukor, múku s práškom a sneh z bielkov.
Spravíme to isté ešte raz len do tejto pridáme kakao.Upečieme necháme vychladnúť. Každý plát rozrežeme pozdĺžne na 8 pásov.








Kryštalový cukor skaramelizujeme . Zalejeme 7 dl mlieka a miešame, kým sa karamel nerozpustí. Potom pridáme múku rozmiešanú vo zvyšnom mlieku a uvaríme na hustú kašu.





Postupne do nej zapracujeme maslo a nádobu s krémom dáme nad paru, aby nevychladol.
Oplátku natrieme krémom, do stredu uložíme vedľa seba 1 biely a 1 tmavý pás cesta.(ja som potierala veľmi na tenučko pretože by sa potom lepila, myslela som že by mi stačilo aj polovica z uvedeného množstva ale čo už aspoň mame aj grilážky.



Natrieme krémom a uložíme na svetlý pás tmavý a na tmavý pás svetlý. Znova natrieme krém.Oplátku zvinieme a uložíme zlepenou stranou dole. Takto urobíme 4 rolády. Ozdobíme čokoládovou polevou a dáme do chladničky stuhnúť. Následne narežeme.




Kokosová griláž
Zvýšilo sa mi trocha krému tak som k nemu zamiešala kokos ktorý som doma našla,škoda že orechy som nemala a tak som si povedala že si spravím kokosové grilážky.

Domino v oblátke(fotorecept) - obrázok 10


Natrela som na zvyšok oplátok ktoré sa mi zvýšili a zaťažila som na noc + som ich dala do chladničky.



Domino v oblátke(fotorecept) - obrázok 11

A je tu je troška vlhšia teda určite nieje taka ako moje grilážky ktore sú rozhodne pevnejšie,ale je veľmi chutná.

2 comments: