Wednesday, 11 September 2013

Pečené pirôžky


Pečené pirôžky, tradičné na vianoce na východe slovenska. Som z východného slovenska no doma sme ich nerobievali nikdy tak som ich vyskúšala recept je z knihy vianoce na slovensku.

Potrebujeme:


  • 250 g múka hrubá
  • 1 kg zemiaky
  • 2 lyžice krupica
  • vajce
  • soľ
  • maslo
  • na vymastenie tuk
Plnka:

  • 1/2 hlávky (čerstvá) kapusta
  • voda
  • cukor
  • škorica
Postup:
Múku preosejeme a necháme ohriať na izbovú teplotu.Zemiaky v šupke umyjeme a maslo rozpustíme.
Umyté zemiaky uvaríme vo vode,ošúpeme a pretlačíme.Pridáme krupicu a vajíčko a vypracujeme cesto. 


Kapustu na plnku očistíme,hlúb vykrojíme,postrúhame udusíme dochutíme cukrom a škoricou.


Na pomúčenej doske rozvaľkáme. Pokrájame na menšie štvorce a do stredu každého dáme plnku. 





Polovicu cesta preložíme a okolo plnky prstami alebo vidličkou popritláčame.


Pirohy poukladáme na vymastený plech,vložíme do stredne vyhriatej rúry a pečieme.



Upečené potrieme maslom. Ja som poliala aj zvyšnou šťavou z plnky.

No comments:

Post a Comment