Chlieb z cukety/mrkvy s mätou a feta syrom

Potrebujeme:

25 g maslo
4 jarné cibuľky(očistené a nakrájane na tenké kolieska)
300 g cukety/mrkva(nakrájanej nahrubo.)
3 lyžice čerstco nakrájanej mäty
175 g hladka múku
1 lyžica prášok do pečiva
3 veľké  alebo 4 malé vajcia(prešľahané)
100 ml mlieko
100 ml olej
150 g syra feta (rozdrobeneho na kusky)
soľ
čerstvo mleté čierne korenie

Forma na biskupský chlieb 23x 11 cm vytrená olejom a vysypana múkou.


Postup:

Trúbu prehrejeme na 180 stupňov.
Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejeme maslo, pridáme nakrájane jarné cibuľky a cukety a na silnom ohni ich minutu opekáme.
Wok odstavíme a necháme asi 20 minút chladnúť.Potom zlejeme nadbytočnú šťavu.

Múku s kypriacim práškom zmiešame pridáme čierne mlete korenie a soľ a dôkladne premiešame.
Vajcia prešľaháme pridáme maslo a olej a všetko dobre premiešame.
Polovicu prilejeme k múke a dobre vymiešame.Potom prilejeme aj druhú polovicu.

Do cesta vmiešame rozdrobený feta syr a opečené jarné cibuľky s cuketou.

Cesto dáme do pripravenej formy.
Pečieme cca 50 minút(zistíme zapichnutím so špáradlom.

Necháme vychladnúť a vyklopíme.