4hrnček mlieko
štipka soľ
2Lyžice cukor práškový
2ks vajce
2Lyžice maslo
1lyžička škorica mletá
4ks jablko
1hrnček kompót slivkový
Najskôr si uvaríte jáhlovú kašu.
Dôležité je jáhly aspoň dvakrát spariť vodou, aby sme z nich dostali horkosť a nepokazili celý jáhelník.
Takto sparené jáhly/pšeno uvaríte v mlieku so štipkou soli.
Varíme pomaly a dlho, občas zamiešame.
Pomer jáhlí a tekutiny by mal byť 1:4.
Keď je jáhlová kaša uvarená, necháme ju trocha vychladnúť, vmiešame do nej maslo, žĺtky a osladíme ju.
Môžete medom, alebo cukrom a každý podľa chuti.
Z bielkov vyšľahajte sneh a jemne vmiešajte do ochutenej jáhlovej kaše.
Pekáč, alebo formu vymažte alebo vyložte papierom na pečenie a na dno dajte jednu tretinu kaše
Na hrubo nastrúhané jablká premiešajte so škoricou a dajte do formy na prvú vrstvu
jáhlovej kaše.
Zakryte druhou vrstvou a na ňu dajte slivky.
Mali by ísť sušené, namočené, aby neboli tvrdé... teta od ktorej som obkukala recept dávala kompót ale ja som zvolila tretu možnosť kedže som mala čerstvé iba som si ch podusila na masielku s trochou cukru(ale pozor šťavu nevrstvite pretže sa roztečie a neztuhne .
Pečte podľa hrúbky jáhelníka. cca 1 hodinu.
Po upečení môžete staročeský jáhelník ihneď podávať.
Najlepšie poliaty šťavou ktorá sa zvýšila alebo ho nechajte vychladnúť a podávajte ako výdatné raňajky s pohárom
mlieka.
No comments:
Post a Comment