Monday, 17 November 2014

Sanquikové rezy


 Môj najobľúbenejší svadobný zákusok:-*

 5 ks vajcia
     5 PL cukor práškový
     3 PL vlažná voda
     1 PL olej
     5 PL múka polohrubá
    NÁLEV:
     1,5 dl sunquick pomarančový
     3 dl voda
     2 PL cukor kryštál
    PLNKA:
     3 ks vajcia
     150 g cukor práškový
     250 g Palmarín
     300 g lekvár marhuľový
    POLEVA:
     100 g čokoláda
     30 g CERA - stužený tuk
    


Postup:
Upečieme  si 2x piškótový plát z 5 vajec.
Žĺtka+cukor+voda+olej+múka, na koniec sneh z bielkov.
 Za horúca odstránime kožu z koláča.




Prvé cesto rozrežeme na polovicu natrieme lekvárom a prikryjeme druhou polovicou potrieme lekvárom, prikryjeme druhým cestom.


Uvaríme si sunquickový nálev zo surovín a vychladnutým polejeme druhé cesto.

Kým nám nálev vsiakne , nad parou s metličkou šľaháme 3 celé vajcia s cukrom do husej peny.
Trošku to trvá, ale nakoniec ten krém stojí za to.
Palmarín najprv rozšľaháme do penista a postupne pridávame vaječný krém.
Krém rovnomerne nanesieme na mokrý plát.
Nad parou si roztopíme čokoládu plus cera a pripravíme si polevu
Po stuhnutí koláč režeme čistým nožonamočeným v horúcej vode.

No comments:

Post a Comment