Mrkvový koláč

Neskutočne chutný. Skvelý na veľkú noc ale aj tak počas roka.
Patrí medzi tie najchutnejšie ktoré poznám.

Potrebujeme:

• 300 g Mrkva
• 300 g múka polohrubá
• 150 g stéviový cukor/trstinový
• 3 ks vajce
• 2 PL šťava citrónová
• 3 ČL prášok kypriaci
• 100 ml olej

Poleva:

• 200 g cukor práškový
• 4 PL šťava citrónová
• 2 PL voda horúca

Postup:
Mrkvu som si nastrúhala a zmiešala , múku, cukor,citrónovú šťavu, kypriaci prášok, olej a žĺtka vymixujeme na jemnú zmes.

Pridáme vyšľahaný sneh, zľahka premiešame.

Pečieme vo vymastenej, vysypanej forme 20-25 minút na 170 stupňov.
Po upečení necháme vychladnúť.

Pripravíme citrónovou polevou:

• 200g cukru
• 4 lyžice šťavy
• 2 lyžice vody

Všetko zamiešať do hladka, môžme trošku zahriať nie variť.

Chuť záleží od toho akú mrkvičku použijeme.

Vychladnutý koláčik potrieme citrónovou polevou môžme ozdobiť mrkvičkou.

A pre tento rok koláčik v plechu:)

A aj veľkonočné koláčiky:)

Muffiny