Zaujala ma a tak som ju vyskúšala:)
Výborná:)
I.cesto:
6 vajec
140 g práškový cukor
citronová kôra
1 balíček vanilkový cukor
30 g kakao
80 g mletých orechov
70 g hrubá múka.
II.cesto:
6 vajec
140 g prákový cukor
citronová kôra
140 g hrubej múky
Plnka:
4 vajcia
200 g práškový cukor
250 g maslo
30 g kakao
50 g mleté orechy
Postup:
Cesto I:
Z bielkov si ušľaháme tuhý sneh pridáme cukor, žĺtka,citrónovú kôru, a nakoniec zmiešanú múku s kakaom a orechami a
všetko zľahka premiešame. Tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou a dáme do nej cesto a upečieme.(na dno dávam papier na pečenie)
Plnka:
Do misky rozbijeme celé vajcia, pridáme cukor a nad parou šľaháme do zhustnutia.
Potom odstavíme a miešame, až kým nevychladne.
Maslo a kakao vymiešame, postupne pridáme uvarenú plnku a nakoniec domiešame orechy.
Cesto II:
Vyšľaháme bielka pridáme cukor, žĺtka, citronovú kôru a nakoniec múku.
Cesto nalejeme na veľký plech vystlaný papierom na pečeie a upečieme, aby sa dalo krútiť.
upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme napoly a obidva tortové pláty natrieme plnkou.
Cesto upečené na plechu pokrájame na pásy široké asi 3 cm a potrieme ich plnkou.
Jeden natretý pás stočíme plnkou dovnútra, položíme ho do stredu spodného natretého plátu torty a okolo neho obkrúcame ďalšie natreté pásy, kým sa neutvorí taký kruh ako je torta.
Na takto stočené pásy položíme druhý plát torty natretý plnkou.
A už len vyzdobiť.
Poliala som čokoládou rozrobenou s cerou,olejom a maslom a boky ozdobila plátkami mandlí.
Ďakujem za recept na brnenskú tortu ktorú som už vickrát ochutnala, ale som si nevedela predstaviť postup, ako sa vlastne torta doatane do takého dobošového tvaru.Terez som to po chopila a vyskúšam.
ReplyDelete