Saturday, 14 September 2013

Cuketová polievka s kozím syrom

Výborná.

Potrebujeme:

olivový olej
zvezok jarných cibuliek
500 g cuketa
čerstva mäta 2 stonky
750 ml zeleninový vývar z 2 bujonov
25 g maslo
130 g kozí syr
soľ
čerstvo namleté čierne korenie


Postup:

V hrnci rozohrejeme olej a pridáme na kolieska nakrájané jarné cibuľky a dusíme asi 7-8 minút.
250 g cukety nakrájame na plátky,spolu s mätou(jednu stonku necháme na neskôr.)

Cuketu s jednou stonkou nakárjanej mäty pridáme k cibuľke a zahrievame asi 1-2 minúty


Prilejeme vývar.
Privedieme k varu a zvoľna varíme takých 10-20 minút.


250 g cukety nastrúhame na hrubšie a necháme odkvapkať na sitku.
Nadbytočnú tekutinu jemne vytlačíme.

Na predhriatej panvici rozohrejeme maslo a na ňom asi 1 minútu opekáme cuketu pridáme druhú nakrájanu stonku mäty.Opekáme 2 minúty a odstavíme.


Polievku odstavíme a pridáme k nej opraženú cuketu  a kozí syr.

Polievku rozmixujeme. Dochutíme soľou a čiernym korením.



Polievku na tanieri ozdobíme kôpkou kozieho syra a mätou.

No comments:

Post a Comment