Potrebujeme:
olivový olej
zvezok jarných cibuliek
500 g cuketa
čerstva mäta 2 stonky
750 ml zeleninový vývar z 2 bujonov
25 g maslo
130 g kozí syr
soľ
čerstvo namleté čierne korenie
Postup:
V hrnci rozohrejeme olej a pridáme na kolieska nakrájané jarné cibuľky a dusíme asi 7-8 minút.
250 g cukety nakrájame na plátky,spolu s mätou(jednu stonku necháme na neskôr.)
Cuketu s jednou stonkou nakárjanej mäty pridáme k cibuľke a zahrievame asi 1-2 minúty
Privedieme k varu a zvoľna varíme takých 10-20 minút.
250 g cukety nastrúhame na hrubšie a necháme odkvapkať na sitku.
Nadbytočnú tekutinu jemne vytlačíme.
Na predhriatej panvici rozohrejeme maslo a na ňom asi 1 minútu opekáme cuketu pridáme druhú nakrájanu stonku mäty.Opekáme 2 minúty a odstavíme.
Polievku odstavíme a pridáme k nej opraženú cuketu a kozí syr.
Polievku rozmixujeme. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Polievku na tanieri ozdobíme kôpkou kozieho syra a mätou.
No comments:
Post a Comment