Omeleta s kozím syrom

Kozí syr a vajce sa k sebe veľmi hodia vrelo odporúčam.


Na 1 porciu

Potrebujeme:
 2 veľké alebo 3 menšie vajcia
2 hrste petržlenovej vňate
1 lyžica vody
maslo
kozí syr 50 g
soľ
čerstvo mleté čierne korenie.
medvedí cesnak(môže nemusí byť)


Postup:

Vajcia rozšľaháme s vodou pridáme petržlen a ešte prešľaháme,mierne osolíme a okoreníme.

Stredne veľkú panvicu rozohrejeme a pridáme maslo.
Na rozpustené maslo vlejeme rozšľahané vajcia tak aby vznikla rovnomerní vrstva.
Keď vajcia začnú tuhnúť zdvihneme okraje omelety tak aby tekuté vajcia stiekli na okraj .
Omeletu posypeme kozím syrom a asi 1 minútu ešte zahrievame.
Môžeme ju ešte dochutiť.
Omeletu prehneme položíme na tanier.

Skvelo sa hodí šalát s listovej zeleniny alebo pečivo.

Pohár hladkého suchého bieleho vína. Napríklad alsaského pinot blanc alebo chardonnay, ktoré nezrelo v sude.

Recept je z knihy o syroch.