Veľkonočný mazanec

Z tohto cesta sa dá pripraviť aj vianočka aj akékoľvek ine pečivo no ja ho používam na mazanec.
Na veľkú noc sme mazanec nikdy nemávali, no odkedy sa zaujímam o varenie je na našom veľkonočnom stole aj niekoľko krát za veľkú noc:)

Potrebujeme:

• 375 g múka hladká
• 75 g cukor
• pol lyžičky kôra citrónová
• 125 ml mlieko
• 75 g Hera
• 20 g droždie
• 1 kus vajce
• namočené v rume hrozienka
• štipka kvet muškátový

Z cukru,droždia a trošky mlieka necháme vykysnuť kvasok (v hrnčeku rozotrieme droždie s cukrom do tekuta,pridáme troška teplého mlieka a necháme v teple).

Kvasok pridáme do muky s vajičkom,vlažným mliekom zvyšným cukrom,rozpustenou herou a troškou rumu.
Pridáme citronovú koru a štipku muškatového kvetu,soľ a nakoniec hrozienka v rume namočene. Cesto vymiesime nema byť ani tuhe ani riedke

Ked je vypracovane nechame kysnuť.Po vykysnutí vypracujeme hladký bochník,ktorému v strede urobíme krížik, položíme na vymas­tený plech a necháme cca 10-15 minút podkysnuť:)

Mazanec potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme platkami mandlí.

Pečeme zhruba 45 minut, cca 170°C..každý podľa svojej rury možme ak by sa nam pripekal ale ešte nieje hotový z vnutra stačí prikryť.a tu je narezaný:)....z predu, s džemíkom a masielkom a zo zadu:D ...Veľkonočné raňajky:)